更好纽约时报杂志的波伦昨天,很多人会注意到,当然。但我想强调他的一个最重要的观点。在当地吃饭不是爱丽丝水营的浪漫任务,,其影响超越季节性饮食的乐趣,帮助当地农民,不仅仅是减少运输所需的化石燃料,说,菠菜到纽约,哪一点是他的新书.它这是:“保持当地粮食经济健康发展,目前它们正在蓬勃发展,这不是一个情绪问题,而是对国家安全和公共卫生至关重要的问题,以及减少我们对外国能源的依赖。”国家安全和公共卫生。我们的食品供应是危险集中的,和我将尽我所能,敦促人们尽其所能确保他们当地的粮食经济继续蓬勃发展。

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15对“的精彩回应““

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    波伦是一个国宝。

    我们不能依赖于食品网络中的“阿夫克鲁蒂”,当然也不能依靠沃尔玛来确保地方自治。

    马里恩雀巢公司”吃什么是另一个巨大的资源,彼得·卡明斯基的“猪完美”又一个。而且,当然,肉馅饼,打好仗。

  • 合杀威杀虫剂

    波伦对简单的解决方案肯定不浪漫。我不确定他是否能说出复杂的解决方案,但他确实有他的关注问题,使我们的选择是杂食动物如此重要和困难的。

    他在《纽约时报》上所说的大部分内容似乎都与他最近写的内容相呼应。”杂食动物的困境。”在吞噬了书的早期部分之后,我发现自己的阅读时间很短,一直在慢慢地走到最后,但每次我拿起书,无论多少我读,至少有一句话让我停下脚步,重新思考我与粮食的关系,不久他就谈到了工业农业经济的弊端,必威betway对我们所有人来说,它表现为一个新闻项目和健康或生态问题。

    《纽约时报》的文章涉及很多方面,但问题在书中得到了更深入的探讨。尽管如此,这篇文章是必读的。

  • 福伦

    我很感激波伦拥有像《泰晤士报》这样有影响力的平台,能够继续对这一切发表意见。必威betway我只能希望很快有足够多的人将集体转向本地购买,而不是因为另一个工业食品链灾难,但仅仅因为宣传这样的帮助使它成为常态。

  • 贫民

    有人在他的左右,我可以告诉你,当我当地的杂货店以每磅2.99美元的价格出售普渡鸡胸肉时,没有人能让我买自由放养的鸡或草食牛肉。必威体育apo

    我相信人们的行为在很大程度上是出于必要的;个人跟踪什么最适合他/她的需要。当然,社会良知可能潜入,但让我们面对现实吧…钱很重要。

    隐式,你说的好像那些不全心全意支持当地农民的人是在反对国家安全和公共卫生。是真的吗??

    至于人们是否真的关心这些东西……分析一下,或者甚至暗示一下,如果一只自必威betway由放养的鸡和我从普渡鸡那里买的鸡一样贵,那才是公平的。

    所以,如果让自己继续吃饱意味着我不关心国家安全或公共卫生,必威betway那就这样吧。只要我的鸡肉不打破银行,我很让富人和社会良知处理国家安全和公共卫生。

    (我没有什么对你说什么,或者“吃本地”的倡导者所说的……只是在开头说,“如果你能负担得起的话就去做。”)

  • 史蒂夫

    Pauper金钱的确很重要,但它绝不是只* *的事情很重要。我是一个研究生,和我和我的同学们都是140美元,000英镑的债务(除了任何大学生贷款)。我们通常在20年代中期30年代初,我们大多数人甚至没有特别的社会意识。然而,我们中的许多人经常在当地的农场购买农产品,不是出于任何社会罪恶感,而是因为它既便宜又新鲜。

    在当地的超市,我发现人道饲养(如。“认证的人道主义者”或““啊哈,自由耕种”鸡蛋和肉(不是本地种植的)在任何地方的价格都会从一打鸡蛋多出0.50美元到一磅鸡肉多出1美元不等。在我的一家超市里,人工饲养的鸡肉比其他品牌(普渡和普通商店品牌)的平均价格高出0.03美元。即使你每天吃一磅家常鸡,这是每年365美元。这几乎没有打破银行或一个无法克服的障碍,以保持自己的粮食。

    钱不重要,我认为这一点买当地的”情绪,至少波伦会接受,是为了让人们意识到隆胸的里脊肉是从鸡身上取下来的,他们过着某种生活方式,以某种方式被杀,以某种方式被加工并运送到你的超市。所有这些步骤都有一定的后果,对于消费者来说,甚至意识到这些后果是向前迈出的一大步。你是否根据这些信息采取行动是一个选择。就个人而言,我吃的大部分食物都是工业生产的,我在快餐店吃金钱和方便的原因。但是,仅仅是为了富人和有社会意识的人而建议在当地购买——甚至偶尔购买一块自由放养的鸡胸肉——只是言辞而已。

  • 合杀威杀虫剂

    “你能承受得起吗?“可能是同样相关的问题。让我回顾一下,我购买肉类和蔬菜的来源和价格数字在我的大多数购买。我的基准问题一直是我可以品尝不同吗?“当你买普渡鸡的时候,你会得到更多的鸡,假设脂肪计为鸡,为了你的钱。我现在要问你的问题是”你越来越多了吗?或者更少,营养给你的钱吗?“Pollan提供了许多来源,表明我们的食物供应在很多方面变得不那么营养,即使它似乎是安全的,即不是致命大肠杆菌菌株的来源。当你买鸡肉而不是大宗商品肉时,你在买什么?你对自己的身体和生活有多关心?

    我认为波伦充分表达了他对财富分配的不平等以及访问当地的食物。他的一位模范农民承认,他不能为远离农场的社区服务,除了美国城市的解体,他没有任何建议为城市居民服务。这就是Pollan这本书关于困境的原因之一,必威betway不是解决方案,所以我们不要忽视这个信使,因为他的信息是我们难以接受的。这是一本书的质量一样的好。超市鸡肉很便宜的原因是我们都支付补贴,鼓励工业农业经济产生更少的营养和健康的食物我们大多数人消费,有时选择,有时超出我们控制范围的必需品。许多人只能在超市买到食物。

  • 合杀威杀虫剂

    我可以补充说,对于那些有一个压倒一切的担忧财政,必威betway鸡胸,去骨,在每磅2.99美元是不经济的方式买鸡。你可以买到更便宜的家禽,这些家禽可能更健康、更有营养,而且还可以继续维持良好生态性质的可持续农业,但是你必须处理切割鸟和利用骨头做免费汤,以利用自己的积蓄。问题很复杂,潜在的解决方案也是如此。品牌超市鸡,顺便说一句,是我们放弃了一件事,在我读之前”杂食动物的困境。”它只是没有鸡的味道。

  • 滚石滚轮

    当我在杂货店买肉我扔钱在无味的食物。必威体育apo为什么不更明智地花你的钱,争取更多的回报,支持人们做正确的事情,是本地或有机(或两者)通过购买那些乳房(或有人指出,整只鸡,哪一个更便宜,能让你更进一步)从更好的渠道?一旦你开始吃真正的东西,那就更像是它应该尝到的味道,这种区别是难以置信的。我想花我的钱的产品,味道好,是一个很好的价值观,帮助人们尽可能多地以正确的方式做事。

  • 必威betway

    我完全同情穷人的关切。我是一个贪吃的人,守财奴,所以当我看到一个五块以下的无骨猪排,我可以给家人吃两顿饭,这是一个真正的诱惑。但我认为我们必须考虑到我们所有人做出不购买工厂猪肉的决定的潜在影响。对猪不好,对工人不利,对环境不利,不适合吃晚饭。如果我们开始制作更好的选择意义甚至导致了3500亿美元的一小部分我们花在杂货商店不会让泰森或史密斯菲尔德的业务,必威体育apo我们会改变他们做生意的方式。

    我作为一个可怜的吝啬鬼和贪食狂的策略——我花了同样的钱,但少吃。我不需要一块大牛排。我需要几件漂亮的草喂,人性化的成长,烤得很好的牛排。

  • 贫民

    嘿,伙计们。

    非常有趣的地方,所以,让我们尽可能多地解决问题。

    我住在这个国家的一些地区。让我列出我以前买过的锁链。克罗杰斯艾伯森,猪崽扭动着,梅耶尔,Keyfoods,路径标记。这主要是为了证明,无论你在哪里购物,国家/商店品牌都比有机品牌便宜得多。通常在我的经验中,没有太多,如果任何品牌明显标记为”人工饲养的鸡。”一般有机将花费约每磅3美元。以我的经验。也许那些非有机的但人工饲养的鸡正在去我的超市的路上,我们将拭目以待。

    看来花粉确实希望消费者对我们食物的来源有更深入的了解。当然,这对我们周围发生的事情有一定的影响。每个人都可以同意这一点。我只是想说的是,在每一个问题,有一些因素比其他因素更能影响消费者。如果你想看到这一点,只是关注中期选举。这些东西有时被称为,“投票问题。“

    我之所以提起这个,是因为有各种各样的东西可能会牵动消费者的心……价格,味道,鸡的生活质量,准备容易。这不是问题的完整列表。最重要的是,这些是一个人在提出选项时唯一要问的问题。也许有些人在超市里没有人道饲养的鸡,或者绿色市场关闭前离开工作。当然,我知道foodtv.com有关于如何切整只鸡的视频,但是如果AVG的消费者不知道或者不想切一整只鸡呢?有时品味和社会良知不是”投票问题当谈到买鸡;这并不是说将来这不会在大范围内改变。

    我最初回复的原因是因为这句话,“国家安全和公共卫生。”并不表明我们所采取的每一个动作然而小或简单的如买鸡蛋,可能有深远的影响对国家安全或反恐战争吗?’

    你认为你买的衬衫、欧洲跑车或是德国热卖的小刀是导致我们贸易逆差增加的原因吗?如果我们的食物购买影响国家安全,不是每一次购买都有相同的效果吗?如果人们像花粉在我知道足够的经济学解释,他的私人购买物质没有不利影响对未来美国的稳定经济,然后我可以带他说什么。

  • 史蒂夫

    Pauper你最初的职位肯定让人觉得金钱是你做出食物决定的唯一考虑因素。在你的话语,有“没人能让我买自由放养的鸡或草食牛肉。”只要存在一个更便宜的选择。

    我不相信波伦(或Ruhlman)的观点是,如果你买普渡鸡然后你讨厌自必威betway由和支持恐怖分子。Pollan简单地说,国家粮食供应的集中化与对化石燃料的依赖以及潜在的食物中毒的广泛爆发之间存在着明显的联系。任何购买商品与国家安全之间的类似联系可能不会使在当地购买商品是处理这些问题的相对简单且稍微昂贵(且明显更美味)的方式这一点失效。

  • 合杀威杀虫剂

    “似乎花粉希望消费者进一步了解我们的食物从哪里来。”穷光蛋

    我试着应力波伦的理解我们的困境,他没有解决方案。我相信你已经了解了他的书的精髓和最近的写作。

    我试着不让讨论太宽面积,但是你的最后一段提到了一些好的方面,这些方面可能会被扩展,并且很好地符合Pollan所讨论的内容。波伦竭尽所能让我们意识到石油产品的使用在我们的食品供应链,从人工肥料到用于运输食物的喷气燃料。他也不喜欢工业有机食品。当地至少是有机一样重要。没有直接的比较,从当地购买我们所有的货物来源,必威betway但可以说,购买本地生产的鸡和本地生产的衣服有一些相似之处,家具和机器。所有这些都与当前的全球经济和自由贸易的重要性背道而驰。

  • 巴巴拉教堂

    我看到一个夹在笼子里的鸡像一瓶牛奶,这真让我恶心。我为这些可怜的生物想到通过系统的阿霉素而感到难过,因为它们是以这样的方式包装的。必威betway先生。普渡,你必须多的百万富翁,请允许这些生物漫游,把它们从笼子里拿出来。我再也不能吃你的鸡了,不是因为他们生活在这样的环境中。

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